Des bonbons sans sucre pour l’AFD20 par Eric Fradin Maître Confiseur

Une idée a germé. Et pourquoi ne ferions nous pas fabriquer des bonbons sans sucre pour l’Association des Diabétiques de Corse ?

Un comble pour des diabétiques ! Des Bonbons, Oui ! Mais 0% de Sucre !

Pour ce faire nous avons proposé notre idée à Eric Fradin Maître Confiseur situé à Ajaccio. Dans son entreprise « U Frigettu » il crée des berlingots aux multiples saveurs typiques de notre terroir.
Pour Eric Fradin fabriquer des bonbons sans sucre est un vrai challenge lui le confiseur, le magicien du sucre. Après mûre réflexion et de nombreux essais dans son atelier, il a créé des bonbons sans sucre, à la clémentine corse et à la fraise bonbon pour les Diabétiques de Corse.

Eric Fradin et Rose Marie

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Atelier culinaire Bastia du 04 avril 2016

Le lundi 04 avril 2016 a eu lieu notre premier atelier culinaire sur Bastia.

7 personnes ont participé à cet atelier animé par Chloé Bartolini diététicienne diplômée d’état.

Visuel Atelier culinaire Bastia 800x600

 

Au menu :

1/ Des Lasagnes poireaux saumon

Avantages nutritionnels :

  • Cette préparation contient des légumes et des féculents avec moins de 10 g de lipides par personne.
  • Une recette pour allier équilibre alimentaire et plaisir.
  • Un plat que tout le monde peut manger, pratique pour un repas de familles.
  • Le poireau est un légume très peu énergétique et un puissant diurétique. Très riche en fibres, potassium, acide folique et fer.
  • Pour compléter votre repas, une entrée de crudités. Terminer votre repas par un fruit.

2/ Un Clafoutis à l’ananas

Avantages nutritionnels :

  • Cette préparation ne contient pas du tout de matières grasses ajoutées. Idéale pour des desserts légers ou des goûters équilibrés et gourmands.
  • Possibilité de varier les goûts en fonction des fruits.
  • Recette que vous pouvez également adapter pour des clafoutis salés en supprimant le sucre et en remplaçant les fruits par des légumes.

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